恶臭是指所有刺激人体嗅觉、引起不愉快以及损坏生活环境的气体物质。常见的恶臭污染物有氨、三胺、硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二硫化碳和苯乙烯等。
恶臭污染物主要来源于工农业生产部门及人们的生活。例如农牧业生产和加工中产生的粪臭、鱼臭、败臭、烂果臭、野菜臭等。石油化工生产过程产生的硫化物、烃类、醛类、酮类、苯类、酚类、胺类以及焦油、沥青蒸气、氨和各种有机溶剂等,以及城市公共设施恶臭。高浓度的恶臭污染物对人体健康有直接的危害。
臭气浓度,根据嗅觉官试验法对臭气气味的大小予以数量化表示的指标,用无臭的清洁空气对臭气样品连续稀释至嗅辨员阈值时的稀释倍数叫作臭气浓度。
臭气浓度为无量纲量,单位是“1”。测定方法采用“三点比较式臭袋法”进行测定(***检测标准编号为GB/T14675-93)。例如臭气浓度500,检测方法是用三只无臭袋,其中的2只充入无臭气体,另一只按一定稀释比例充入无臭空气和检测样品供多名嗅辨员嗅辨,当嗅辨员正确识别有臭气袋后,在逐级稀释,嗅辨,直至稀释样品的臭气浓度低于嗅辨员的嗅觉阈值时停止嗅辨。终,由多名嗅辨员嗅辨稀释样品的平均稀释倍数500,即为臭气的浓度。